Bagi penggemar coklat yang tak suka beli...
tapi berminat nak buat sendiri..
Di sini saya kongsikan bagaimana cara untuk membuat
coklat buatan sendiri..
Cara nak cairkan coklat ada dua cara iaitu :
1- Pencairan coklat
2. Tempering (Penyepuhan coklat)
Di sini, saya terangkan untuk kaedah pencairan coklat kerana cara ini yang paling mudah iaitu kukusan menggunakan periuk tingkat atau bahasa mudahnya (double boiler)....
Cara-caranya :
1. Didihkan air dalam periuk
2. Tutup api bila dah mendidih
3. Letak mangkuk yang berisi coklat atas periuk
4. Mangkuk coklat mesti lagi besar dari pada periuk
5. Jgn biarkan mangkuk coklat terkena air panas
6. Jgn lupa...Kacau coklat sehingga semua coklat cair
dan yang kedua caranya menggunakan pemanas coklat..(chocolate warmer)... cara ne lagi mudah..
Cara-caranya :
1. Masukkan ketulan coklat ke dalam pemanas
2. Laraskan suhu pada 45 darjah celcius
3. Biarkan coklat mencair 30 minit
4. Kalau sekali sekali jika perlu.
Selamat mencuba....
No comments:
Post a Comment